ZERNIKE - Машины для мойки кухонного инвентаря Содержание:

• О компании
• Что можно помыть с помощью Машины для мойки кухонного инвентаря GR от Zernike?
• Принцип работы GR - системы от Zernike
• Безопасно ли моющее средство, используемое в GR - системе?
• Технические характеристики модельного ряда

Компания Zernike, основанная в Болонье в июне 1998 года,  за последнее десятилетие зарекомендовала себя как один из самых динамично развивающихся производителей на итальянском рынке.

Запатентованная GR-система для мойки инвентаря от Zernike - это уникальная система, которая использует энзимное моющее средство, позволяющее качественно мыть кастрюли, сковороды, противни, решетки и кухонную утварь. Она может уничтожить любую грязь или нагар, которые являются источником канцерогенных веществ и токсичного заражения

GR - это многофункциональная машина для мойки посуды из разных материалов: алюминий, нержавеющая сталь, чугун, медь. Кроме того, она может дезинфицировать все кухонное оборудование в соответствии со стандартами НАССР при рациональном расходовании ресурсов.

Машина для мойки кухонного инвентаря GR от Zernike позволяет экономить электроэнергию, воду, детергенты, и конечно же, трудозатраты. Это освобождает персонал от изнурительной, утомительной, и неблагоприятной работы на кухне, помогает сделать работу приятной и эффективной.

Что можно помыть с помощью Машины для мойки кухонного инвентаря GR от Zernike?

• Посуду из нержавеющей стали, чугуна, и даже алюминия.
  GR - система - единственная технология, позволяющая отмывать изделия из алюминия, не окисляя металл. Она не делает алюминий черным  и не окисляет его! Уничтожает самые трудные загрязнения - старые пригоревшие налеты, возвращая посуде первоначальный блеск.

• Все виды кухонного инвентаря.
  Посуда с засаленными, покрытыми коркой поверхностями, фильтры, решетки горелок, детали грилей и жарочных шкафов, сковороды, кастрюли и тд.

• Пластик.
  GR - система отмывает и дезинфицирует пластиковые разделочные доски, использующиеся для мяса, овощей, рыбы, корзины для хлеба, пищевые контейнеры GN 1/1, GN 2/1 и 600х400мм.

• Хлебопекарные противни Металлические противни без антипригарных покрытий представляют большую проблему с точки зрения очистки и требуют либо установки специальных машин, либо трудоемкой ручной мойки. Благодаря системе GR для мойки противней и хлебных корзин теперь достаточно обычной машины.

• Шампуры и вертела.
  Очистка шампуров, вертелов, грилей - гораздо более длительный процесс в сравнении с мойкой обычной посуды. Жир и копоть, остающиеся после приготовления на огне, формируют толстый слой нагара, который сложно отмыть. Классическая процедура обычно заключается в длительном оттирании при помощи шерстяной губки с предварительным замачиванием. Это утомительный и низкоэффективный метод, который к тому же приводит к истиранию поверхностей, но не дает необходимого результата очищения и дезинфекции.

• Фильтры вентиляционных зонтов.
  В связи со сложностью ручной и механической очистки фильтров, их сеток и решеток, этот процесс сводится к минимуму и фильтры почти не чистятся, что может привезти к попаданию капающего жира в приготавливаемую пищу, ухудшению вкусовых качеств продукта, возгоранию, неисправностям и поломкам оборудования.

• Корзины фритюрниц.
  Изготавливаются из высококачественных металлических сеток, поэтому их практически невозможно отмыть обычным образом. Загрязнения и налеты скапливаются в уголках пересечений металлических прутьев и их очень сложно удалять.

Принцип работы GR - системы от Zernike

Система GR  нагревает воду до температуры 85C˚, после чего  в машину засыпают экологически чистое энзимное средство. Далее  оператору всего лишь нужно загрузить грязную посуду, при необходимости предварительно очистив ее от остатков пищи.

Для того, чтобы настроить машину и запустить цикл, потребуется всего несколько минут. Длительность цикла варьируется от 10 до 20 минут, в зависимости от типа загрязнения. После завершения цикла посуду следует ополоснуть в проточной воде.

GR - может быть запрограммирована на работу с одним и тем же моечным раствором на период от 7 до 30 дней, по желанию клиента. В течении этого времени замена моющего раствора и воды в резервуаре не требуется. Также следует заметить, что машина будет поддерживать постоянный температурный режим 85 C˚, обеспечивая экономное расходование моющего средства, электроэнергии и безопасность работы.

По окончании установленного периода на дисплее будет отображаться информация о необходимости заменить моющий раствор. Таким образом, машина сама сообщит вам, что пришло время слить воду, ополоснуть ванну и заново ее наполнить.

Расход моющего раствора зависит от модели и габаритов, выбранной машины. Так например, для машины GR2 необходимо 2 пачки моющего средства, для GR3 — 3 пачки.

Машина GR может работать без контроля со стороны оператора , тем самым персонал сможет иметь больше времени для того, чтобы быть задействованным на других производственных процессах.

Безопасно ли моющее средство, используемое в GR - системе?

GR - детергент (в упаковке по 3 кг) - это специальное, нетоксичное, экологически-чистое и безопасное для здоровья моющее средство на энзимной основе. Его специальная формула гарантирует постоянную и неизменную эффективность в течение одного месяца.

GR - детергент  - нетоксичный, антибактериальный, может справится с опасными разрушительными микроорганизмами, не оставляет следов на посуде. Ввиду отсутствия токсичности входящих в состав компонентов нет необходимости в специальном обращении с ним. Класс опасности «0», содержащий воду, полностью разлагается и не наносит вреда окружающей среде.

Технические характеристики модельного ряда

* Модели UP укомплектованы автоматическим подъемом корзин.

Машина GR для мойки кухонного инвентаря изготовлена полностью из нержавеющей стали AISI 304, термоизолированная ванна обеспечивает поддержание температуры. Использование высококачественных компонентов и контроль процесса производства обеспечивает высочайшую надежность. GR-SYSTEM оснащена электронным управлением, которое позволяет создавать программы в соответствии с потребностями пользователей.

Внутренние компоненты и новая термогидравлическая система с отсеками расположены таким образом, чтобы обеспечить удобство планового и внепланового обслуживания.