Столовые стали популярны в советский период. Эти предприятия общественного питания имели широкое распространение на крупных производственных предприятиях и в учебных заведениях. Современные столовые расположены в крупных офисных центрах, в шаговой доступности от большого количества возможных посетителей. Для столовых существует норматив - 1м2 на одно посадочное место. В оснащении используется компактная мебель, рассчитанная на большую проходимость, столы и стулья можно с легкостью перегруппировывать. Покрытие у мебели для столовой должно быть гигиеничным и легким для чистки и дезинфекции. Обычно используются высокопрочный пластик, металл или искусственная кожа.