METOS (HACKMAN) - Котел пищеварочный, Плиты электрические, Сковороды опрокидывающиеся     Новости по теме: НОВИНКА! Опрокидывающиеся сковороды METOS Futura HD На чем готовят общепит?Ассортимент оборудования для комбинатов питания и фабрик-кухонь Изготовление свежего хлеба — один из самых красивых и выгодных видов бизнеса Компания «Русский Проект»® приняла участие в саммите «Hackman» Компания «Русский Проект» оснастила элитный ресторан «Банкирский дом» Показать все новости В ассортименте компании «Русский Проект» появился новый поставщик технологического оборудования — финская компания Hackman Metos. Оснащение комбинатов школьного питания. Журнал «Торговое оборудование в России» опубликовал статью Компании «Русский Проект»: «Hackman Metos - оборудование, проверенное временеми» Содержание:

«Русский Проект» ® - Официальный дилер METOS на территории России

Пищеварочные котлы VIKING CLASSIC и VIKING COMBI CLASSIC VIKING 4G и VIKING COMBI 4G PROVENO 4G

Плиты электрические Сковороды опрокидывающиеся Сковороды FUTURA Сковороды PRINCE Сковороды Futura HD

Пароварки

Каталог METOS, Eng, pdf, ~44,8 Мb

ПИЩЕВАРОЧНЫЕ КОТЛЫ

VIKING CLASSIC и VIKING COMBI CLASSIC

VIKING CLASSIC— это производительные и удобные в эксплуатации пищеварочные котлы, подходящие практически для всех типов профессиональных кухонь. Благодаря увеличенному объему чаши в котлах VIKING CLASSIC можно приготовить большое количество порций за короткий промежуток времени. Электрический или гидравлический привод (в зависимости от модели) обеспечивает легкое и плавное опрокидывание чаши без разбрызгивания жидкости.

Для заказа доступны электрические и паровые версии объемом от 40 до 200 литров. Возможна установка на раму или на ножки (дополнительная опция). Конструкция изготовлена из нержавеющей стали. Внутренние поверхности, контактирующие с продуктом, устойчивы к кислой среде. Механическая панель управления. Плавная регулировка температуры (до 120оС). Максимальное рабочее давление в рубашке — 1 бар. Автоматическое опрокидывание чаши. В комплект поставки включены крышка, кран для заливки воды, мерная рейка и крючки для принадлежностей.

VIKING COMBI CLASSIC - это простые и удобные в эксплуатации пищеварочные котлы со встроенной мешалкой. Постоянное перемешивание обеспечивает равномерный нагрев продукта и быстрое его приготовление. Кроме того, встроенная мешалка позволяет сократить количество технологических операций, например, варку и растирание картофеля до консистенции пюре можно осуществить в одной чаше без лишнего перемещения продукта. Электрический или гидравлический привод (в зависимости от модели) обеспечивает легкое и плавное опрокидывание чаши без разбрызгивания жидкости.

Для заказа доступны электрические и паровые версии объемом от 40 до 200 литров. Встроенная мешалка с плавной регулировкой скорости (от 15 до 110 об/мин). Две программы перемешивания (осторожное и интенсивное) с автореверсом. Возможна установка на раму или на ножки (дополнительная опция). Конструкция изготовлена из нержавеющей стали. Внутренние поверхности, контактирующие с продуктом, устойчивы к кислой среде. Механическая панель управления. Плавная регулировка температуры (до 120оС). Максимальное рабочее давление в рубашке — 1 бар. Автоматическое опрокидывание чаши. В комплект поставки включены крышка, кран для заливки воды, мерная рейка и крючки для принадлежностей.

Благодаря широкому выбору дополнительных опций и аксессуаров котлы METOS VIKING CLASSIC можно настроить под индивидуальные потребности клиента.

VIKING 4G и VIKING COMBI 4G

В отличии от VIKING CLASSIC, серия VIKING 4G отличается большим модельным рядом, включающим в себя котлы объемом на 300 и 400 литров. Более широкий выбор дополнительных опций позволит подобрать оптимальную комплектацию для каждого проекта.

Пищеварочные котлы VIKING 4G отличаются эргономичным дизайном, удобством эксплуатации и энергоэффективностью. Электромеханическая панель управления установлена на «ножке», что позволяет защитить ее от механического воздействия, пара и жидкости. Электрический или гидравлический привод (в зависимости от модели) обеспечивает легкое и плавное опрокидывание чаши без разбрызгивания жидкости.

Для заказа доступны электрические и паровые версии объемом от 40 до 400 литров. Возможна установка на раму или на ножки (дополнительная опция). Конструкция изготовлена из нержавеющей стали. Внутренние поверхности, контактирующие с продуктом, устойчивы к кислой среде. Механическая панель управления на «ножке». Плавная регулировка температуры (до 120оС). Максимальное рабочее давление в рубашке — 1 бар. Автоматическое опрокидывание чаши. В комплект поставки включены крышка, кран для заливки воды, мерная рейка и крючки для принадлежностей.

VIKING COMBI 4G - это эффективные и удобные в эксплуатации пищеварочные котлы со встроенной мешалкой. Постоянное перемешивание обеспечивает равномерный нагрев продукта и быстрое его приготовление. Электромеханическая панель управления установлена на «ножке», что позволяет защитить ее от механического воздействия, пара и жидкости. Электрический или гидравлический привод (в зависимости от модели) обеспечивает легкое и плавное опрокидывание чаши без разбрызгивания жидкости.

Для заказа доступны электрические и паровые версии объемом от 40 до 400 литров. Встроенная мешалка с плавной регулировкой скорости (от 20 до 110 об/мин). Две программы перемешивания (осторожное и интенсивное) с автореверсом. Возможна установка на раму или на ножки (дополнительная опция). Конструкция изготовлена из нержавеющей стали. Внутренние поверхности, контактирующие с продуктом, устойчивы к кислой среде. Механическая панель управления на «ножке». Плавная регулировка температуры (до 120оС). Максимальное рабочее давление в рубашке — 1 бар. Автоматическое опрокидывание чаши. В комплект поставки включены крышка с защитной решеткой, кран для заливки воды, мерная рейка и крючки для принадлежностей.

Благодаря широкому выбору дополнительных опций и аксессуаров котлы METOS VIKING 4G можно настроить под индивидуальные потребности клиента.

PROVENO 4G

PROVENO 4G — это пищеварочный котёл со встроенной мешалкой и широким спектром автоматических программ. Сенсорная панель управления установлена на «ножке», что позволяет защитить ее от механического воздействия, пара и жидкости. Электрический или гидравлический привод (в зависимости от модели) обеспечивает легкое и плавное опрокидывание чаши без разбрызгивания жидкости.

Котлы PROVENO 4G идеально подходят для приготовления кондитерских начинок, крема, заварного теста, муссов, пудинга и варенья.

Для заказа доступны электрические и паровые версии объемом от 40 до 400 литров. Встроенная мешалка с плавной регулировкой скорости (от 15 до 140 об/мин) с автореверсом. Возможна установка на раму или на ножки (дополнительная опция). Конструкция изготовлена из нержавеющей стали. Внутренние поверхности, контактирующие с продуктом, устойчивы к кислой среде. Программируемая сенсорная панель управления на «ножке» с функцией «отложенный старт». Плавная регулировка температуры и автоматическое поддержание заданных параметров позволяет готовить блюда по технологии sous vide. Автоматическое заполнение чаши и рубашки. Автоматическое опрокидывание чаши. В комплект поставки включены крышка, кран для заливки воды, мерная рейка и крючки для принадлежностей.

Благодаря широкому выбору дополнительных опций и аксессуаров котлы METOS PROVENO 4G можно настроить под индивидуальные потребности клиента.

Плиты электрические METOS

Сковороды опрокидывающиеся METOS

Сковороды FUTURA

Стандартные характеристики опрокидывающиеся сковород FUTURA:
  1. Температура жарочной поверхности 0°С — 250°С
  2. Электрическое опрокидывание
  3. Жарочная поверхность из стали толщиной 10 мм
  4. Наружные поверхности из нержавеющей стали
  5. Сковороды Futura 110 имеют две независимые зоны нагрева, что позволяет одновременно готовить два продукта,   требующих разной температуры приготовления.

Модель	Габариты,мм	Электрические параметры	Размер жарочной области, мм	Фото
Сковорода опрокидывающаяся METOS FUTURA 60L 3755404	600x806x954	380В, 7,5кВт, 16А	540х530х90, 25л
Сковорода опрокидывающаяся METOS FUTURA 85L 3755406	850x806x954	380В, 10,5кВт, 16А	790х530х90, 37л
Сковорода опрокидывающаяся METOS FUTURA 85D 3755407	850x806x954	380В, 10,5кВт, 16А	790х530х180, 75л
Сковорода опрокидывающаяся METOS FUTURA 110L 3755408	1100x806x954	380В, 15кВт, 25А	1040х530х90, 50л
Сковорода опрокидывающаяся METOS FUTURA 110D	1100x806x954	380В, 15кВт, 25А	1040х530х180, 100л

Опции для опрокидывающихся сковород FUTURA:

• Ручное опрокидывание
• Двуслойная жарочная поверхность с покрытием из нержавеющей стали: нижний слой стали толщиной 12 мм и верхний слой нержавеющей стали толщиной 2,5 мм
• Регулировка по высоте 800-950 мм
• Заполнение водой

Сковороды PRINCE

Стандартные характеристики опрокидывающихся сковород PRINCE:
  1. Температура жарочной поверхности 0°С — 250°С
  2. Электрическое опрокидывание
  3. Скрытая фиксация к полу
  4. Жарочная поверхность из стали толщиной 10 мм. Закруглённые углы для более лёгкой чистки
  5. Наружные поверхности из нержавеющей стали
  6. Крышка с балансиром. Конденсат возвращается на жарочную поверхность

Модель	Габариты, мм	Электрические  параметры	Размер жарочной области, мм	Фото
Сковорода опрокидывающаяся METOS PRINCE 60L 3755400	600x818x960	380В, 7,5кВт, 16А	540х530х90, 25л
Сковорода опрокидывающаяся METOS PRINCE 60D 3755401	600x818x960	380В, 7,5кВт, 16А	540х530х180, 37л
Сковорода опрокидывающаяся METOS PRINCE 85L 3755402	850x818x960	380В, 10,5кВт, 16А	790х530х90, 37л
Сковорода опрокидывающаяся METOS PRINCE 85D 3755403	850x818x960	380В, 10,5кВт, 16А	790х530х180, 75л

Опции для опрокидывающихся сковород PRINCE:

• Двуслойная жарочная поверхность с покрытием из нержавеющей стали: нижний слой стали толщиной 12 мм и верхний слой нержавеющей стали толщиной 2,5 мм
• Регулировка по высоте 800-950 мм
• Заполнение водой

Сковороды Futura HD Предназначены для больших кухонь для тушения, жарки и пассирования. Размеры чаши 100, 150 и 200 литров. Жарочная поверхность изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 и AISI 430.

Пароварки METOS

Пароварочный аппарат MARVEL TE1

Стимер MARVEL позволяет регенерировать, подогревать и все виды продуктов с любой текстурой. Благодаря специальным парогенераторам, аппарат может работать при заданных пользователем температурах до 120°C (1 бар). Использование режимов повышенного давления позволяет значительно сократить время приготовления продуктов, в результате чего сохраняются пищевая ценность продуктов и отличные органолептические показатели — консистенция и цвет. Высокая скорость варки позволяет также более гибко подходить к планированию производственного процесса — блюда можно быстро приготовить даже после получения заказа!

Сенсорная панель управления. Рабочее давление - до 1 бара. Выбор времени приготовления (0-99 часов) с точностью до 1 секунды. Предварительный нагрев перед первым циклом. Съемные направляющие для гастроемкостей. Аппарат вмещает 4xGN1/1-65 мм или 3xGN1/1-100 мм. Память для 10 000 программ. Системы безопасного запирания дверей. Эргономичная ручка. Легко заменяемые силиконовые уплотнители. Автоматическая промывка бойлера. Автоматическое напоминание о тестировании предохранительного клапана. Стенд, ручной душ и термощуп приобретаются дополнительно. При приготовлении разных продуктов одновременно, их запахи не перемешиваются.